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連鎖企業經營 在精不在多

       成功的連鎖加盟企業,不論大環境是好是壞,都會堅守在本業的崗位上,認真經營品牌價值與顧客的滿意度!

       邱建樺(作者為本刊發行人,連鎖加盟營銷之資深顧問,曾輔導臺灣地區數十家知名特許經營連鎖企業)海峽兩岸有許多連鎖加盟企業在面臨到發展瓶頸時,往往不思索如何自我改善,協助底下的加盟店維持獲利的競爭力,而是放任現有的系統自生自滅,轉而抄襲眼前市場上比較賺錢的熱門行業,跨業多角化經營。

       但這并不見得是最有利的策略!

       當連鎖企業面臨到發展的瓶頸,想要尋求突破或是再上一層樓時,有許多策略及方法可以選擇。

       追求有效成長難度最高的幫助最大

       企業可以精耕現有的市場,提供更多的新商品去激發現有的顧客產生更高的消費金額;可以選擇以現有的商品,去開辟新的市場;當然,也可以采取開發新商品去切入新市場的多角化策略。

       對于企業規模大多屬于中小型的連鎖企業而言,這三種成長策略中,難度最高的是第一種,因為營銷企劃及商品開發人員必須要絞盡腦汁地去發想、去創新。在提出的10個新案子中,能夠有1、2個奏效就算是不錯的成績了。難度其次的,是第二種策略,情況好一點的企業,在現有的市場上采取守勢經營,留下部分的人員維持既有的局面,再派出資深的干部到新的地區去開發市場;情況差一點的企業,此處不留爺,自有留爺處,干脆轉移陣地、整店(公司)遷移,到新的市場重新來過。

       模仿策略是最差的成長策略

       第三種策略,也就是多角化策略,對于坊間許多連鎖加盟企業來說,可能是最簡單的一種。因為這種做法省得傷腦,最簡便快速!反正別人很賺錢,我們只要照抄就好,而且再加上一點點的小改變,還可以美其名稱之為「創新」。別人辛苦耕耘、我們坐享其成,把他的客戶搶過來,豈不快意哉!目前在兩岸的創業市場中,都可以看到許多連鎖加盟企業采取上述的多角化經營策略在市場上運作。

       但是這個做法真的是風險最低、成功率最高的最佳對策嗎?

       大環境佳做什么都容易賺錢

       如果說,當市場很大而且處于蓬勃成長的狀態時,后發的模仿企業避開市場上領導品牌的鋒芒,學習對方的優點,再將對方的弱點加以改進,選擇與對方有所區隔的目標客層,或是在不同的城市發展,經營獲利的可能性將會相當高。

       但是,如果市場狹小有限,而且處在飽和的狀態下,采取模仿經營的策略,并不見得能夠成功。原因有四:第一,領導品牌的知名度已經做出來了,在消費者的心目中已經有認知,后發品牌想要移轉消費者的忠誠度并不是一件容易的事。

       第二,后發品牌如果大幅度抄襲模仿,不但商品雷同,連外觀與店招都近似,則可以獲得魚目混珠之效,可是會造成領導品牌及同業的敵視與鄙視,彼此很容易就會陷入惡性競爭。如果只有小幅度抄襲模仿,商品雷同但是店格有很大的區別,則后發品牌無法占到混水摸魚的便宜,只有市場區隔下的部分消費族群可以享有。

       僧多粥少競爭大賺錢得靠真本事

       第三,眾多的同業下去炒熱市場,餅可以做大,但是因為市場狹隘的因素,總體消費量的成長畢竟有限。很快地這個原本有賺錢商機的市場,也陷入僧多粥少、大家都吃不飽的局面。

       第四,企業要跨入一個對產品不熟悉、對行業生態陌生的市場,必須撥出一批人去做一件以前沒有做過的事,這等于是完全重新開始,自然失敗的風險也會比較高。

       在臺灣及中國大陸的連鎖加盟市場中,都可以見到許多加盟總部不思索如何創新,如何提升競爭力,只會用偷機取巧的方式抄襲模仿,行徑實不足??!

       這些業者看到別人做泡沫紅茶很好賺,于是跟進攪和,開出一家直營門市之后造勢一番,塑造出一幅生意鼎盛的畫面,繼而也在那里大推加盟。等到泡沫紅茶熱退燒之后,業者不思索如何開發新商品來吸引消費者?如何提供更優質的服務來留住客人?如何協助底下的加盟店來維持獲利的競爭力?反而是看到市場中有人在做炸雞、披薩的生意很火熱,趕緊也跟著推出炸雞店、披薩店,完全不考慮或關心現有的系統會何去何從。

       甚至如今,看到平價咖啡店很熱門,又是一窩蜂地跟著搶入,恐怕過不了多久,又將一個原本可以良性發展的行業給搞濫搞臭掉,又是騙了一群貪婪無知的創業族受害上當!

       認真經營品牌的企業贏得消費者的肯定

       反觀像是統一超商、全家便利商店、麥當勞、肯德基、HandTen等認真經營品牌價值、認真經營顧客滿意的企業,堅守在本業的崗位上,不論大環境的景氣是好是壞,他們都努力地開發新商品、新服務去滿足消費者的需求,創造更高的顧客滿意度。

       這些品牌也是由小而大、逐漸茁壯的,因為堅守崗位、精益求精,如今在該行業的領域中也都是龍頭品牌??墒菑膩頉]有聽說過這些企業的經營團隊放棄本業,任由連鎖店日益衰弱萎縮,而自己又跑去經營別種事業的事情發生。

       因此可見,連鎖加盟企業想要經營成功,絕對不能貪心,坐著這山望著那山高。遇到困難或逆境時,應該要本著創造三贏局面的思考點出發,設法藉由強化連鎖店競爭力的方式來提升企業的經營實力。當功夫練得深、顧客基礎打得穩,自然而然地就能夠開花結果!

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